手动面条机怎么用
使用手动面条机制作面条的步骤如下：
安装面条机
清洗面条机与食品接触部位，去除防锈油。
使用四个钢钉将面条机固定在适合操作的木凳或面板上。
安装面斗，并在转动部位加注润滑油。
和面
将面粉和水按10:3的比例拌成絮状，送入面斗。
根据个人口味，可以在面团中加入盐、碱等调料。
揉成面团，醒面20分钟。
轧面片
将面团放到案板上，用刀从中间破开，分成若干块。
取一块压扁，宽度不超过面条机压面滚的宽度。
将压扁的面团放入面条机的面料盒中，摇动轮盘，带动压面滚转动，开始轧面。
面团被轧成面片后，从面条机底端取出，再次放入面料盒中轧，并调整面条机轧面滚间隙，从厚到薄。