做面条是切

制作面条的一个常见步骤是用擀面杖将面团擀成面片，然后 用刀切成细条。具体操作如下：

1. 将面粉加水、盐，和成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。

2. 用擀面杖把面团压扁，擀成约2毫米厚的面片。

3. 在面片上均匀撒上面粉或淀粉，从两边对折、再对折，每次对折前都要均匀撒上面粉或淀粉，然后从中间切开，切成2毫米宽的细条，即成面条。

此外，也可以使用面条机来压面条，具体步骤如下：

1. 将面粉和水混合，揉成面团。

2. 将面团放入面条机中，反复压成面片，一边压一边撒上干面粉。

3. 如果没有面条机，可以用擀面杖擀成薄片。

4. 用面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条。切的时候，面条要叠成波浪型，上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来。

这些方法都可以制作出美味的面条，可以根据个人喜好选择合适的方法。