胡萝卜心白了

胡萝卜心变白了是否还能吃， 取决于变白的原因：

营养降低：

胡萝卜心变白可能是由于储存时间过长或储藏环境不佳导致水分流失，这种情况下，胡萝卜的营养价值可能会降低，但通常不会影响其食用。

细菌感染：

如果胡萝卜心变白是由于细菌感染引起的，那么就不建议食用，因为病菌可能会在胡萝卜内部繁殖，导致病变，引起身体不适。

正常现象：

有时候，胡萝卜心变白是正常现象，与胡萝卜素的含量有关。当胡萝卜摆放时间过长后，胡萝卜素含量会逐渐下降，营养成分降低，会使胡萝卜中间的颜色发白。这种情况下，胡萝卜是可以食用的，不会对人体健康造成危害。

建议

检查储存条件：如果胡萝卜心变白是由于储存时间过长或环境不佳，可以检查储存条件是否适宜，确保没有细菌感染。

观察外观：如果胡萝卜心变白并且伴有发霉或腐烂的迹象，应该将其剔除，不要食用。

选择胡萝卜：在购买胡萝卜时，选择颜色鲜艳、无病斑的胡萝卜，以确保食用的安全和营养。

综上所述，胡萝卜心变白是否能吃需要根据具体情况判断。如果是因为储存问题导致营养降低，可以继续食用；如果是因为细菌感染，则不建议食用。