鹅肉炒胡萝卜

鹅肉炒胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

鹅肉：适量

胡萝卜：两根

葱姜蒜：适量

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油：适量

香料（八角、桂皮、香叶等）：少许

制作步骤

准备工作

鹅肉洗净，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡一段时间，去除血水。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

葱姜蒜切末备用。

焯水去腥

锅中加入适量清水，放入鹅肉块，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鹅肉用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制鹅肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和香料煸炒出香味。

加入鹅肉块，翻炒至表面微黄。

加入适量生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀，使鹅肉上色。