豉椒猪肝做法
豉椒猪肝是一道色香味俱全的传统美食，以下是详细的做法：
食材准备
猪肝 240克
泡椒 适量
剁椒 适量
青红辣椒 适量
干红辣椒 适量
姜块 适量
蒜瓣 适量
青蒜苗叶 适量
小葱 适量
烹饪步骤
准备食材
将泡椒、青红椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗叶和小葱切好，准备下锅。
猪肝切成薄片，用水浸泡去血，洗净后沥干水分。
腌制猪肝
猪肝中加入料酒一勺、老抽小半勺、蚝油一勺、姜丝和淀粉一勺，拌匀腌制15分钟。
炒猪肝
热锅凉油，下猪肝快速翻炒至变色，迅速捞出备用。
炒香配料
另起锅，油热后加入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱，炒出香味。