黄瓜芹菜胡萝卜花生米

这些食材可以用于制作多种美味的凉菜，以下是一些推荐的食谱和做法：

1. 挑选饱满的花生米，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水变软。

2. 准备好蔬菜：胡萝卜去皮切丁，芹菜洗净切小段，黄瓜切小丁。

3. 将花生米放入锅中，加入足够的水和所有香料，大火煮开后转小火炖煮至花生米酥烂入味，时间约50分钟。

4. 芹菜和胡萝卜分别焯水，捞出后立即过凉，保持脆嫩口感。

5. 将煮熟的花生米连同汤汁一起倒入盆中，加入芹菜丁、胡萝卜丁，泡一个小时入味。

6. 调制凉拌汁，加入盐、味精、蚝油、酱油、香油等调料，搅拌均匀。

7. 将所有食材拌匀，放入冰箱冷藏，随吃随取。