大米先生胡萝卜炒肉

“大米先生胡萝卜炒肉”似乎是一个特定的菜名或者是一个打字错误。如果你指的是“胡萝卜炒肉”，我可以提供一个基本的做法。

胡萝卜炒肉的基本做法

食材

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

胡萝卜：1-2根

大蒜：2-3瓣

葱：1根

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

淀粉：1小勺

食用油：适量

步骤

准备食材

猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、生抽、蚝油、食用油和淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

胡萝卜洗净，切成薄片或丝。

大蒜拍碎，葱切成段。

炒肉片

热锅加少量油，放入腌制好的猪肉片，用中火煸炒至肉片变色后盛出备用。

炒胡萝卜

锅里重新倒入适量油，加热后放入大蒜爆香。

加入切好的胡萝卜片，用中火炒至胡萝卜稍微变软。

加适量清水和少许盐、蚝油调味，盖上锅盖，大火焖煮1分钟左右，使胡萝卜更加入味和软烂。