菠菜拌蒜粉条

菠菜拌蒜粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：200克

粉条：100克

大蒜：3瓣

生姜：适量

大葱：适量

红辣椒：适量

八角：1颗

食盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

香油：适量

植物油：适量

米醋：适量

蚝油：适量

麻辣油：适量

鸡精：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

鸡蛋：1个

制作步骤：

准备菠菜

菠菜洗净，切去根部，切成长段备用。

处理粉条

粉条提前用冷水泡发，泡软后用剪刀稍微剪短一点，这样处理后更容易入味。

焯水菠菜和粉条

锅中烧开水，下入菠菜焯水30秒，立刻捞出，用凉水冲凉，控干水分备用。