排骨能炖白菜不柴吗

排骨和白菜可以一起炖煮，而且这样做出来的菜肴口感丰富，排骨酥软，白菜鲜嫩，汤汁鲜美。以下是一种常见的炖煮方法：

准备食材：

排骨500克，白菜半颗，姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉各适量。

焯水：

将排骨洗净后切成段，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炒香：

锅中放少许油，油热后放入姜葱炒香，然后加入排骨翻炒至两面微黄。

炖煮：

加入适量的料酒，再加入适当的清水，水开后将白菜放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，然后再转小火炖30分钟，大火收汁，撒上葱花出锅即可食用。

通过以上步骤，排骨和白菜能够完美融合，炖出的菜肴既营养又美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。