冻豆腐白菜粉丝砂锅做法

经典做法

用料：中粗粉丝一小把，冻豆腐，白菜，排骨，姜片，料酒，葱段，盐，胡椒粉，香菜末。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水去血沫。

2. 冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净。

3. 汤锅中加水，放入排骨，加姜片、料酒烧开，小火煮1小时。

4. 砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放白菜丝，粉丝，倒入煲好的排骨汤，加葱段、姜块，小火煮15-20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅。

加入虾米的做法

用料：粉丝，冻豆腐，白菜，虾米，姜丝，干香菇，酱油，八角，盐，鸡精。

步骤：

1. 粉丝提前用热水泡软，虾米泡完沥干水。

2. 热锅凉油，放入姜丝、虾米、干香菇炒香。

3. 放入白菜翻炒，加入冻豆腐。