杏仁炒西兰花

杏仁炒西兰花是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西兰花 150克

大杏仁 10克

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

焯水西兰花

将西兰花洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后迅速用冷水冲凉，沥干水分。

炒制

锅中放油，烧热后，大火快炒西兰花。

加入杏仁，继续翻炒。

最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除西兰花的涩味，使其口感更加脆嫩。

使用大火快炒可以保持西兰花的色泽和营养。

杏仁的香气与西兰花的清爽口感相结合，使整道菜品更加美味。