西兰花和大虾

西兰花和大虾是一道营养丰富且美味可口的家常菜。以下是几种常见的西兰花炒大虾的做法：

经典做法

原料：鲜大虾1盘，西兰花1小盘，蒜4瓣，淀粉1勺，料酒1勺，姜末少许，油盐适量。

步骤：

1. 鲜大虾去壳后剥开虾背，挑出虾线，腌制3分钟。

2. 西兰花焯水至变色后捞出备用。

3. 烧热锅放入油，加入蒜片和姜末炒香，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

4. 加入焯好的西兰花翻炒几下，加盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。

简易做法

原料：虾仁、西兰花、葱花。

步骤：

1. 虾仁处理干净，加入料酒和轻盐酱油腌制10分钟。

2. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡后清洗干净，焯水后捞出备用。

3. 锅里放油，加入葱花炒香，再加入虾仁和西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。

创意做法

原料：西兰花、大虾、蒜末、辣椒、酒。