菠菜和虾怎么做吃的
菠菜和虾可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：
虾仁炒菠菜
食材：虾仁150克，菠菜200克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，生姜2片，料酒1大勺，生抽1小勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
步骤：
1. 虾仁去壳、去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 大蒜切末，姜切丝。
5. 焯水菠菜：将锅中加水烧开，水开后加入适量盐，将菠菜放入沸水中焯烫约30秒，捞出沥干。
6. 炒鸡蛋：锅中倒入少许食用油，热锅后倒入打散的鸡蛋液，炒至蛋液稍微凝固时迅速翻炒，至鸡蛋成块状，捞出备用。
7. 炒虾仁：锅中再加少许油，放入切好的姜丝和蒜末爆香，接着加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，加入料酒去腥，翻炒均匀，最后加入生抽调味，炒至虾仁熟透后，捞出备用。
8. 合炒虾仁和菠菜：在锅中倒入少许油，加入焯水后的菠菜，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，再放入先前炒好的虾仁和鸡蛋，快速翻炒均匀，使所有食材充分混合，最后再加一点点生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。