人造奶油的主要方法

人造奶油的主要制作方法包括以下几种：

混合乳化法

将植物油和水混合，加入乳化剂和酸度调节剂。

将混合物加热至一定温度，使乳化剂和酸度调节剂充分溶解。

经过乳化处理，使混合物变得均匀。

冷却混合物，使其凝固成膏状物。

添加防腐剂，延长保质期。

搅拌乳化法

将液体油脂和固体油脂（如氢化油脂）送入配和罐。

加入食盐、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化剂、防腐剂和水等调配成水溶液。

边搅拌边添加，使水溶液与油形成乳化液。

通过激冷机进行速冷捏合，再包装为成品。

蛋白打发法