木耳西兰花炒肉末

木耳炒西兰花肉末是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

木耳：适量

西兰花：1颗

里脊肉（或精瘦肉）：100克

辅料：

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量（可选）

红椒圈：适量（可选）

制作步骤：

食材处理

西兰花洗净，切成小块，用淡盐水浸泡片刻后捞出，沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

里脊肉去筋膜，洗净后切成薄片，用生抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制片刻。

焯水

烧一锅开水，滴入几滴油，分别放入西兰花和黑木耳焯水，焯熟后捞出过凉水，沥干水分备用。

炒制

热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

放入西兰花和黑木耳，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许蚝油提鲜。

最后，如果喜欢，可以加入红椒圈增加颜色和口感。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水可以保持西兰花的色泽鲜艳和黑木耳的口感爽脆。

肉片腌制后炒制，可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道木耳炒西兰花肉末不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!