西兰花不洗直接烫

西兰花不洗直接烫是不可以的。虽然热水烫西兰花能去除西兰花中的杂质和少部分细菌，但西兰花由紧密集成的花球状群生花蕾组成，其中容易夹杂着大量的肉虫、细菌等微生物，需要用滚烫的沸开水持续焯烫才能杀死这些有害物质，否则食用后可能引起身体不适。

正确的清洗和焯水处理方法如下：

清洗

将西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净。

可以在清洗时加入少许盐，有助于去除农药残留和小虫子。

也可以将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，然后再次用清水冲洗干净。

焯水

锅中加水烧开，加入适量盐和食用油，以保持西兰花的翠绿色泽并防止营养流失。

将西兰花放入沸水中焯烫30秒至1分钟，待西兰花断生（稍软但依然脆爽）后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

通过以上步骤，可以确保西兰花在烹饪前充分清洗并去除潜在的有害物质，同时保持其营养和口感。