香菇青菜盖饭

香菇青菜盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作香菇青菜盖饭的详细步骤：

准备食材

大米：适量

香菇：适量（根据口味调整）

青菜：适量（如小白菜、上海青等）

大蒜：适量

生姜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

处理食材

大米洗净，泡发半小时备用。

香菇洗净切片，如果是干香菇需提前用温水泡发至软，然后洗净挤干水分。

青菜洗净，切段或片，沥干水分备用。

大蒜和生姜洗净，切成末或丝。

炒制

锅内加适量食用油烧热，放入大蒜末和生姜丝翻炒出香味。