泡菜萝卜莴笋胡萝卜

四川泡菜

简介：

四川泡菜是一道色香味俱全的传统美食，以鲜嫩的蔬菜为主料，通过精心腌制，呈现出酸辣爽口的风味。

所需材料：

心里美萝卜 150g

莴笋 150g

樱桃萝卜 100g

胡萝卜 80g

红辣椒 40g

芹菜 100g

生姜 15g

八角 1个

盐 1小勺

花椒 1小勺

桂皮 2g

香叶 1片

所需工具：

泡菜坛

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 泡菜坛清洗干净，晾干水分。

2. 准备好所有蔬菜和调料。

* 制作过程：

1. 在调料碗中加入盐、花椒、八角、桂皮和香叶，倒入开水晾凉。

2. 樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净，心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。