鸡肉土豆金针菇蒸
鸡肉土豆金针菇蒸是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
去皮鸡腿肉120克
土豆300克
娃娃菜200克
香菇100克
金针菇25克
葱姜10克
小葱1根
酱香汁25克
薄盐生抽15克
老抽5克
淀粉3克
料酒5克
做法步骤
食材处理
香菇温水泡开后切块，土豆去皮切小块，娃娃菜切条，小葱切碎。
如果想要土豆更入味，可以先将土豆蒸10分钟，变到半透明。
鸡肉腌制
鸡肉切长条，葱姜切片，混合后加料酒先腌制15分钟。
调制酱汁
用上述调味料加10毫升香菇水，调个酱汁出来。酱香汁里有香辛料且属于复合浓香，有去腥提香的作用。