小竹笋炒胡萝卜

小竹笋炒胡萝卜的做法如下：

准备原料

竹笋（普通竹笋或甜竹笋均可）

胡萝卜

可根据个人口味添加其他配料，如木耳、青蒜、黄瓜、猪肉、鸡蛋、干辣椒等

处理食材

竹笋切片或切丝

胡萝卜切片或切丝

其他配料如肉切片、鸡蛋打散、蒜切片等

炒制过程

炒锅倒油烧热，煸香葱花

先放胡萝卜翻炒1分钟

放竹笋继续翻炒至断生

加木耳、烹饪生抽翻炒

最后放青蒜翻炒均匀

可加少许水稍炖，让竹笋把油和水充分吸收

可加老抽、糖、盐等调味料

若喜欢口感滑嫩，可加少量水翻炒

出锅

翻炒均匀后即可出锅

小贴士：

胡萝卜与竹笋搭配，甜甜的，可以盖住竹笋的涩味。

翻炒时可加少量水，这样色泽好看口感较润。

最后加水可使菜色更好看。

这道菜简单易做，营养丰富，适合快速烹饪。希望你喜欢!