西兰花蛋羹汤

西兰花蒸蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：西兰花半个、鸡蛋3个、水适量、盐巴适量。

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入盐巴和水（1:2的比例）搅拌均匀。

2. 西兰花切碎，加入蛋液中拌匀。

3. 上蒸锅蒸25分钟左右，盖上保鲜膜，戳几个洞。

4. 可以淋上蒸鱼豉油增加风味。

加入其他蔬菜

用料：西兰花、胡萝卜、生菜、鸡蛋、水、盐、食用油、淀粉。

步骤：

1. 西兰花和胡萝卜切成细丝，焯水后过凉，挤干水分。

2. 鸡蛋搅拌均匀后加入盐和水淀粉。

3. 将焯好水的西兰花和胡萝卜丝加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 蒸锅水开后，将容器放入锅中蒸15分钟，取出后切成小块，蘸着料汁即可食用。

适合小朋友的做法

用料：西兰花一小朵、蛋黄2个、温水半碗、核桃油几滴、芝麻海苔碎适量。

步骤：

1. 西兰花煮两分钟，剁碎备用。

2. 蛋黄打散，加入温水和芝麻海苔碎，搅匀，过筛后加入西兰花碎。

3. 水开放入蒸锅10分钟。

简单快捷做法

用料：西兰花、鸡蛋、盐、食用油。

步骤：

1. 西兰花焯水后过凉，挤干水分，切碎。

2. 鸡蛋打散，加入盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 将西兰花碎加入鸡蛋液中，充分搅拌均匀。

4. 蒸锅水开后，将容器放入锅中蒸15分钟，取出后切成厚片，摆盘并配上蘸料汁即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!