绿色菜花虾仁做法

绿色菜花虾仁的做法如下：

虾仁处理

虾仁洗净，去壳去虾线，沥干水分。

加入少许盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，让虾仁入味并保持嫩滑。

绿菜花处理

西兰花掰成小朵，用清水浸泡10分钟，清洗干净。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持西兰花的翠绿色。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

倒入焯好的西兰花，大火翻炒均匀。

调入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量的水淀粉勾芡，使菜品更加浓稠。

出锅装盘

全部食材翻炒均匀后，尝一下味道，根据需要调整咸淡。