苦瓜萝卜辣椒泡菜

苦瓜萝卜辣椒泡菜是一道结合了苦瓜的清爽、萝卜的爽脆和辣椒的辛辣的凉拌菜。这道菜的口味酸辣可口，非常适合作为夏日里的开胃小菜。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

材料

苦瓜：1根

泡菜：100克

泡菜汁：100克

盐：适量

酱油：适量

味精：适量

萝卜：1根

小米辣：1把

姜：2—3块

蒜末：适量

橄榄油：适量

芝麻油：适量

鸡精：适量

做法

1. 苦瓜的处理

苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。

将切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会，洗去一些苦味。

2. 萝卜和小米辣的处理

萝卜洗净，可以切块或切片。

小米辣切段，姜切片。

3. 拌制泡菜苦瓜

将泡萝卜改刀切成小片。

把苦瓜、泡萝卜、小米辣和姜片放入一个大碗里。

倒入泡菜汁拌匀。

调入少许盐和味精拌匀。