减脂期苦瓜凉拌

在减脂期间，苦瓜凉拌是一道既美味又健康的菜肴。以下是几种不同的苦瓜凉拌做法，供您参考：

做法一：经典凉拌苦瓜

食材：

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

小米辣 1根

盐 2g

生抽 2勺

白糖 2g

香醋 1勺

香油 1勺

步骤：

1. 苦瓜洗净去掉头尾，从中间破开一分为四，平刀切掉瓜瓤，白色的那层也不用去得太干净，留一点苦瓜才好吃。

2. 把苦瓜片成薄片。

3. 锅中水烧开，加入几滴油和半勺盐搅拌均匀，放入苦瓜片焯水30秒左右，捞出过凉。

4. 蒜瓣拍扁切末，小米辣洗净切细圈圈装碗（不吃辣可不加）。

5. 加入2g盐、2g白糖、5g香醋、两勺生抽、一勺香油搅拌均匀制成调味汁备用。

6. 把过凉水后的苦瓜攥干水分装盆，再把调味汁倒入，搅拌均匀即可装盘。

做法二：蒜蓉苦瓜

食材：

苦瓜 300g

红椒 1个

葱白 少许

盐 适量