能不能在家里做手擀面条

当然可以，手擀面是一道非常受欢迎的家常菜，而且在家里制作也非常简单。以下是一个基本的手擀面做法，适合初学者尝试：

材料

面粉：500克

盐：适量（根据个人口味，通常1-3克）

水：适量（根据面粉的吸水性，大约200-250毫升）

食用碱（可选）：3克（增加筋道，可选）

鸡蛋（可选）：1个（增加粘稠度，可选）

步骤

和面

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状。

如果使用食用碱，可以在此时加入，然后用手揉搓成光滑的面团。如果使用鸡蛋，可以在此时加入并搅拌均匀。

将面团揉至光滑有弹性，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。

擀面

将醒好的面团放在撒了干面粉的案板上。

用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的面片。