花甲螺肉炒芹菜蒜
花甲螺肉炒芹菜蒜是一道美味的家常菜，主要材料包括花甲螺肉、芹菜和大蒜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
花甲螺肉：600克
芹菜：2根
大蒜：3-4瓣
生姜：1小块
干辣椒：2-3个（可根据口味调整）
花椒：一小把
料酒：1小勺
盐：适量
酱油：适量
蚝油：1小勺
食用油：适量
香菜：少许（可选）
制作步骤：
花甲处理
将花甲买回来后用水浸泡，表壳用牙刷刷洗干净。
浸泡好后洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出后挤去沙土，未爆开的花甲可以直接扔掉。
芹菜处理
芹菜洗净，切段备用。
大蒜和姜蒜
大蒜剥皮切片，生姜切丝备用。