为什么豆浆加可乐会凝固

豆浆加可乐会凝固的原因主要在于 酸碱中和反应和蛋白质凝固。

可乐中的柠檬酸和碳酸盐成分与豆浆中的蛋白质发生反应，导致酸碱中和，这个过程类似于点豆腐的过程，使得蛋白质凝固。

可乐中的碳酸盐成分使豆浆中的蛋白质聚沉，形成凝块。此外，可乐中的磷酸还会与豆浆中冷却后的蛋白质反应，进一步促进凝块的形成，这些凝块不易消化，可能导致胃肠功能紊乱，引起腹胀、腹痛等症状。

综上所述，豆浆加可乐会凝固是由于酸碱中和反应和蛋白质凝固共同作用的结果。为了避免这种不良反应，建议喝完豆浆后间隔一段时间再喝可乐，或者选择其他饮品搭配。