酸菜粉炒腊肉的做法

酸菜粉炒腊肉的做法如下：

准备食材

腊肉适量，洗净后上笼蒸30分钟备用。

酸菜用清水冲洗几遍，攥干水分，然后切细丝。

粉条提前泡软，煮好备用。

葱切成葱花，蒜切成蒜蓉。

炒制过程

炒锅上火放油烧热，放入葱花和蒜蓉爆出香味。

放入酸菜翻炒片刻。

加入粉条和腊肉，调入生抽、白糖和味精。如果太干可加适量开水。

充分加热，炒至入味即可。

小窍门

腊肉先蒸后炒，可以使其更加软烂，风味更佳。

酸菜炒制时，先用油煸炒出油脂，再与腊肉一起炒，可以增加菜肴的香味。

这样一道酸香爽口、美味可口的酸菜粉炒腊肉就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以尝试在家中制作。