腊肉西红柿煮饭

腊肉西红柿炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：番茄一个，鸡蛋2个，冷饭适量，盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料适量。

步骤：

1. 锅中放油，将打散的鸡蛋放入锅中翻炒至熟。

2. 加入番茄，炒至出沙。

3. 加入米饭，翻炒均匀。

4. 加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，炒匀后即可出锅。

用料：大米一人份，腊肉一根，番茄一个，食用油少许。

步骤：

1. 淘米，加水，水比正常少四分之一左右，番茄里有水，加一点油使米饭味道更香且粒粒分开。

2. 番茄去蒂，表面画十字，便于熟和撕皮。

3. 把番茄放入电饭煲，将腊肉切成小块，放在番茄四周。

4. 可以顺便炖一个水蒸蛋，蛋液中加入盐和热水溶解后放入打好的蛋碗里，这样水蒸蛋又香又嫩。

用料：米饭1碗，西红柿3个，鸡蛋2个，腊肠1小段，料酒、糖、饭趣酱油、盐、葱适量。

步骤：

1. 西红柿切成小块，腊肠切成小粒备用。

2. 鸡蛋打散，放入饭趣酱油、料酒、盐和葱花。

3. 锅烧热后倒入适量食用油，大火烧至8成热后转小火立刻倒入鸡蛋，颠锅子，炒至鸡蛋一面成形后翻面，稍成型立刻关火，铲碎鸡蛋备用。

4. 锅内倒入适量食用油，大火烧热后转中小火，慢慢炒西红柿，放入糖，炒到西红柿熟烂有浓稠汤汁后盛出备用。

5. 另起锅，倒入适量食用油，大火烧热至7成热后转小火，放入腊肠炒香，转中火，放入米饭快炒至粒粒分开，放入鸡蛋快炒几下后倒入西红柿一起中火拌炒，加入适量盐，炒半分钟后混合均匀，撒上葱花即可。

用料：剩米饭、生抽、老抽、番茄酱、蚝油、食用油、腊肠、花椒粉、鸡蛋、西红柿。

步骤：

1. 剩米饭中放入一勺生抽、一点点老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺食用油拌匀。

2. 热锅凉油，放入腊肠和花椒粉炒香。

3. 倒入一个打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后炒散。

4. 倒入去皮切成小丁的西红柿，炒出汤汁。

5. 放入拌好的米饭，翻炒均匀即可。

用料：腊肠1根，西红柿1个，鸡蛋1个，米饭适量，小葱适量，瑶柱（干贝）适量，盐、酱油适量。

步骤：

1. 腊肠、番茄切成丁，瑶柱提前浸泡好撕成条。

2. 把腊肠炒熟后分别加入瑶柱、番茄、米饭继续翻炒，加入适量盐、酱油（腊肠已经有咸味，不用放太多调味料）。

3. 打入一个鸡蛋翻炒，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作腊肉西红柿炒饭。希望这些食谱能帮助你轻松做出美味的佳肴!