蘑菇腊肉炒小白菜的做法

蘑菇腊肉炒小白菜的做法如下：

准备食材

小白菜一把（约450克）

腊肉150克

蒜2瓣

盐少许

蚝油一小勺

鸡精少许

处理食材

小白菜清洗干净，装篮子里沥水。

提前泡发洗净的腊肉切成薄片，蒜用刀拍扁，剁碎。

炒制

开中火把锅里烧干，倒入腊肉翻炒，炒至腊肉出油且显微黄色。

放入蒜末爆香。

倒入小白菜炒软。

加一小勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀入味。

出锅

炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可盛入盘中。

建议：

炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。