甜根西兰花怎么做

甜根西兰花的做法如下：

食材准备

西兰花1颗

胡萝卜1根

鸡蛋2个

盐适量

食用油适量

蒜末适量

生抽1勺

蚝油1勺

水淀粉适量

小米辣2个

鸡精适量

具体步骤

处理西兰花：将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

处理胡萝卜：胡萝卜切成细丝。

搅拌蛋液：在碗中打入鸡蛋，加入盐和水淀粉搅拌均匀，确保蛋液顺滑。

焯水：在锅中加水，水开后加入少许盐和食用油，将切好的西兰花焯水约1分钟，捞出后备用。

炒制：热锅冷油，先下胡萝卜丝炒软，然后加入蒜末和小米辣炒出香味，接着倒入焯过水的西兰花，加入生抽和蚝油，翻炒均匀。

蒸制：将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，均匀撒上西兰花碎，封上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后蒸20分钟。

出锅：蒸好后取出模具，稍微放凉后切成大块，装盘即可享用。

搭配蘸料

可以根据个人口味选择蘸料，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味。

这道甜根西兰花结合了蒸蛋和西兰花的美味，口感丰富，色彩鲜艳，营养丰富，适合家庭制作和享用。