西兰花品种介绍

西兰花根据外部形态和花冠形状的不同，可以分为多个品种。以下是一些常见的西兰花品种：

椰菜花型西兰花

头小，花簇大，花冠色淡黄、淡绿或白色。

嫩芽柔嫩味美，常用于烹制西兰花粥和西兰花汤。

球芽型西兰花

头大，花簇小，花冠色深绿。

口感细脆，常用于炒菜和做沙拉。

花梗型西兰花

长形，较细，花冠色浅绿或白色。

口感清甜，烹饪时可做成炒菜、汤、冷拌等。

矮脆茎型西兰花

茎短，密集，花冠色淡绿、白色或紫色。

口感嫩脆，适合炒菜、煮汤、生食等。

海兰花型西兰花

花冠色深蓝紫色或红紫色。

口感丰富鲜美，常用于烤、蒸、炒等烹饪方式。

此外，国内还有一些常见的西兰花品种，包括：

优秀

早熟品种，花球蘑菇状顶端较突出，颜色深绿，单球重350~400克，花球紧实，花蕾细，商品性好，侧枝较少，适合早春及秋季栽培。

未来

早熟品种，适合密植的直立型品种，花球蘑菇状，颜色较浓绿，形状饱满，商品性好，适合秋季栽培。

山水

中熟品种，长势旺盛，开展度大，单球重约500克，半圆形，花球紧密，蕾细、蓝绿色，耐寒性较差，但抗逆性强。

绿带子

中熟品种，单球重约500克，长势旺，品质好，半圆形，主侧花球兼用，肥水多时易空心，高温多雨易出现满天星，霜冻易发紫色。

圣绿

中晚熟品种，长势旺，耐寒，单球重约500克，半圆形，细蕾，浓绿，不易空心。

秀绿

中、早熟春、秋两用西兰花新品种，主花球、侧枝花球可兼收。植株直立，株型紧凑，生长势强，抗病毒病、黑腐病。主花球重500克以上，花蕾细致，整齐，花茎翠绿，尤其适宜速冻加工出口。春种产量高，经济效益明显。

福至

定植后约75天采收的中熟品种。蕾粒中等偏细，球色呈深绿色，球蕾整齐，蕾重约400克，少有侧枝，茎不易空心，采收后不易变黄。栽培适应性广泛，在高冷地及冷地区的夏季和秋季可栽培。南方地区秋播适温在18℃-28℃左右，亦可获优良圆正的商品性极好的蕾球。抗黑腐病，霜霉病，软腐病能力强。

新绿雪

中晚熟品种，适合春或秋栽培，定植后80-85天收获。花球紧实，球色深绿色，呈扁圆形球形。花蕾细腻，植株少侧枝和少空茎，单球重约500克。花蕾整齐度高，而且栽培适应性较为广泛。春播初夏采收（适温为15-25℃）。高冷地及冷地区的夏季和秋冬季栽培时，可收获优秀圆正的蕾球。具有耐低温，抗霜霉病，黑腐病等特点。

井川65

早熟杂交西兰花品种，株型紧凑，株高70厘米左右，开展度65厘米左右，植株长势中等有侧枝，深绿叶色，花蕾粒小且颜色深绿。定植后65天左右采收，花球半球形，单球重0.6公斤左右，商品性优良。适宜我国大部分省份种植，抗病性强，适应性广，产量稳定，亩产1500公斤左右。

这些品种各有特点，可以根据不同的烹饪需求和口味偏好