红烧蜂蜜虾仁

红烧蜂蜜虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，通过简单的步骤和合适的调味料，可以制作出既美味又富有创意的佳肴。下面是制作红烧蜂蜜虾仁的详细步骤和一些烹饪技巧。

所需材料

青虾：适量

大蒜：多半头

香葱：2-3根

香菜：适量

黄油：一小块

红酒：适量

蚝油：适量

黑胡椒：适量

油泼辣子：适量

蜂蜜：1勺

黄酒或料酒：适量

姜：2片

小米辣：半个

制作步骤

准备食材：

将青虾洗净，去壳去虾线；大蒜、香葱、香菜和小米辣分别切好备用。

调制酱汁：

准备两勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺油泼辣子和适量黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

炒香调料：

中小火下黄油，炒香姜蒜和小米辣。

炒虾仁：

将虾仁倒入锅中，翻炒至变色。

加入料酒和红酒：

倒入料酒和红酒少许，继续倒入调好的酱汁翻炒。

最后调味：

撒上香葱和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

选择新鲜的虾仁：新鲜的虾仁口感更佳，食用安全也有保障。