家常羊肉炒豆角

羊肉末炒豆角是一道美味的家常菜，做法如下：

羊肉 300克

豆角 200克

食用油适量

葱花、姜丝适量

生抽、蚝油适量

白胡椒粉适量

羊肉洗净后切成薄片，放入姜丝、生抽、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

豆角择好，洗净后切成段，放入沸水焯2分钟，捞出沥水。

锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入羊肉翻炒至变色。

锅内放入豆角煸炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒入味后出锅。

可以在炒制过程中加入干辣椒提香，如果喜欢辣味，可以在豆角快熟时加入干辣椒段，翻炒至辣椒微焦香，整道菜的香味会更加浓郁。

建议

焯水：豆角提前焯水可以缩短烹饪时间，同时保持口感的脆嫩和颜色的翠绿。

调料平衡：生抽、老抽和糖的比例一定要拿捏好，既能提鲜又不会太咸。

辣味调整：喜欢重口味的，可以多放几颗干辣椒，炒至微焦香，辣味会更浓。

希望你能成功制作出美味的羊肉末炒豆角!