凉拌豆角苏子叶

凉拌豆角苏子叶是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括紫苏叶和豆角。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

食材

紫苏叶 200克

菜豆角 50克

辣椒 30克

豆瓣酱 30克

香油 5克

醋 15克

大蒜 3瓣

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡粉 1/4小匙

清水 1大匙

做法

准备食材

菜豆角洗净，切成小段。

辣椒去掉蒂，横切成小段。

紫苏叶横切成丝。

大蒜切末，红椒切丁（可选）。

焯水

锅里烧开水，将苏子叶用开水煮一下，约半分钟，捞出过凉水，挤干水分。

拌制

把切好的菜豆角、辣椒、紫苏叶放在一个大碗里，加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀。

加入醋、香油、生抽、盐、白糖和鸡粉，继续搅拌均匀。