小蛋糕种类推荐

海绵蛋糕：

利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软，故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。

戚风蛋糕：

乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成，制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为蓬松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。

天使蛋糕：

属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。

慕斯蛋糕：

用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。口感柔软细腻，入口即化，有多种口味如巧克力、草莓、抹茶等。

磅蛋糕：

又叫奶油蛋糕、布丁蛋糕、重油蛋糕，是一种常见的基础蛋糕，内部组织扎实细腻，有浓郁香醇的奶油味，口感润泽。

奶酪蛋糕：

以奶酪为主要材料，口感浓郁，常加入水果、巧克力等配料。

水果蛋糕：

以各种水果为主要配料，如橙子、香蕉、苹果、草莓、胡萝卜等，口感丰富，适合各种场合。

巧克力蛋糕：

以巧克力为主要成分，口感浓郁，深受巧克力爱好者的喜爱。

布朗尼：

质地介于蛋糕与饼干之间，又叫巧克力布朗尼蛋糕、布朗宁蛋糕或者波斯顿蛋糕，既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。

提拉米苏：

一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

这些蛋糕种类各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的蛋糕类型。如果需要更多建议，可以根据具体场合和用途来挑选，比如生日蛋糕、婚礼蛋糕、下午茶点心等。