茄子炖豆角馒头新吃法

茄子炖豆角搭配馒头是一种非常美味的家常菜组合。以下是一种新的吃法，可以让这道菜更加丰富和美味：

材料准备：

茄子：1根

豆角：1把

葱姜蒜：适量

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：半勺

馒头：2个

做法步骤：

茄子切成长条块，老豆角切段。

葱切段，蒜切末。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软。

放入豆角，翻炒少许。

锅中加水，水要没过菜，盖上盖子炖煮。

中途要打开锅盖看一下，水少就再加点水。

炖煮至茄子软烂，豆角熟透。

锅中汤汁减少一半时，加入一勺盐调味。

再加半勺白糖提鲜。

翻炒均匀，至汤汁浓稠，即可关火出锅。

将炖好的茄子炖豆角盛入盘中，旁边放上蒸好的馒头。

可以在馒头上撒上一些葱花或辣椒粉，增加风味。

小贴士：

防止茄子变黑：切好的茄子可以用凉水泡一会，防止氧化变黑。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

这种新吃法不仅保留了茄子炖豆角的经典风味，还通过搭配馒头，使得整道菜更加丰富和饱腹。希望你喜欢这个新组合!