小米辣椒手撕茄子的做法

小米辣椒手撕茄子的做法如下：

准备食材

茄子 300g

香葱 3根

蒜瓣 5个

小米椒 1个

盐 2g

生抽 15g

老抽 5g

陈醋 10g

蒸鱼豉油 5g

老干妈 适量

蒜油 10g

油辣椒 15g

芝麻油 5g

葵花籽油 10g

处理食材

茄子洗净去掉头部，切长段。

蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切末，葱白单独分出来。

蒸茄子

锅中加水烧开，放入茄子段，大火蒸5分钟左右，直到筷子能轻易插入茄子即可。

撕茄子