泡豆角要先盐豆角吗

泡豆角时， 需要先将豆角洗净，然后放入盆中，加入足够的水和适量的盐。盐的用量可以根据个人口味和水质等因素进行调整，但一般建议一斤豆角加入约20克的盐。这样做可以起到杀菌、保鲜和增加口感的作用。

具体步骤如下：

清洗豆角：

将豆角彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残余。

准备盐水：

可以选择用盐水浸泡豆角30分钟左右，或者将水烧开，加入适量的盐（如一斤豆角加50克盐）煮开后放凉备用。

浸泡豆角：

将清洗后的豆角放入盆中，加入足够的盐水，确保豆角完全浸没在盐水中。

腌制：

将豆角密封在容器中，放置于背阴通风处，一般需要2-3周左右，直到豆角完全变色并变得柔软。

建议根据个人口味和实际情况调整盐的用量，并确保腌制过程中的环境干净、通风良好，以获得最佳的腌制效果。