扁豆角没炒熟

扁豆角如果没炒熟， 是可能导致中毒的。扁豆角中含有的皂素和红细胞凝集素等成分具有化学毒性，如果未煮熟，这些物质可能刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。

具体来说，如果只是偶尔一次少量食用未煮熟的扁豆角，可能不会引起严重不适，因为身体的新陈代谢可以较快地将少量有害物质排出体外。然而，如果大量食用未煮熟的扁豆角，则可能会导致食物中毒，症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难甚至休克。

因此，为了安全起见，在食用扁豆角时，应确保将其彻底炒熟至颜色变为墨绿色为止，以破坏其中的有毒成分。如果出现中毒症状，应立即采取催吐措施，并及时到医院就诊。