豆角鸭货做法

豆角鸭货的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

豆角鸭皮

材料：鸭皮、豆角、姜片、盐、生粉、酒、生抽。

做法：

鸭皮洗净切好，豆角切段，姜切丝。

锅烧热，放鸭皮煸炒出油，加姜丝再炒。

放入豆角继续煸炒，加入酒、生抽、盐，炒至豆角变色。

豆角炒熟，放入生粉勾芡，即可出锅。

豆角烧鸭

材料：鸭子、豆角、葱、姜、油、盐、酱油、老抽、料酒。

做法：

鸭子洗净去毛剁小块，豆角去老根切断。

热锅冷油，油热加入葱段、花椒、八角、姜片炒香。

加入鸭块翻炒片刻，加入适量水，淋入酱油、老抽、料酒大火烧开转小火煮四十分钟。

加入豆角大火烧开，撒适量盐转小火炖煮二十分钟。

大火收汤，美味的豆角烧鸭就做好了。

鸭腿炖豆角

材料：鸭小腿、豆角、葱姜、桂皮、味精、白糖、料酒、老抽、盐。

做法：

鸭小腿洗净，放入锅中加水煮沸后捞出洗净。

锅中加油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。

放入鸭腿，烹入料酒，加老抽，炒至鸭腿上色后加适量水。

烧开后小火焖制20分钟，至鸭腿熟透，加盐、白糖调味。

放入豆角，继续炖煮5分钟以上，至豆角熟透，加味精提鲜，出锅即可。

干豆角焖鸭

材料：鸭肉、干豆角、姜片、生抽、老抽、白糖、料酒、花椒。

做法：

鸭肉洗净斩块，干豆角用水浸泡透，切段。

锅内下油爆香姜片，把鸭和豆角段加入翻炒均匀。

调入生抽、少许老抽上色，白糖一小勺，料酒少许，花椒几粒。

加水没过，然后大火烧开转小火焖至鸭子软烂，收汁加一点红辣椒装饰即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。