豆角怎么变扁豆角

要制作扁豆角，您可以尝试以下几种方法：

干煸豆角

将豆角洗净，切成约四厘米长的段。

锅内放少许油，将沥干水的豆角放入锅内，煎至豆角变小且水分减少，出锅装盘。

锅中放油，加入葱、蒜、小红辣椒和花椒炒香，然后倒入煸好的豆角，翻炒几下，加盐和味精调味即可。

麻辣干扁豆角

豆角洗净切段，裹上面粉以防止粘手。

锅内加水蒸15分钟。

锅中加油加热，放入花椒和干辣椒炒香，将热油浇在蒸好的豆角上，加盐调味。

腌制扁豆角

扁豆角洗净，去掉两端和丝，切成段。

将豆角放入干净的容器中，加入辣椒粉、蒜、白糖等调料，用手搓洗干净青筋，沥干水分。

密封保存，放置在阳台上，约一周后即可食用。食用前需用干净无油的工具取出。