白菜肉馅酸

白菜肉馅出现酸味可能有以下几种原因：

肉不新鲜：

如果猪肉不新鲜，可能会导致肉馅发酸。

调料问题：

加入的香料或汤中有酸味，也会使肉馅变酸。

保存不当：

如果白菜和肉馅在没有放入冰箱冷藏的情况下放置时间过长，容易发酸变质。

腌制时间不足：

酸白菜需要一定的腌制时间，如果时间不够，可能无法达到理想的酸味。

为了避免白菜肉馅发酸，可以采取以下措施：

选择新鲜的猪肉：

确保使用的猪肉是新鲜的，避免使用变质或过期的肉。

检查调料：

在制作肉馅时，仔细检查使用的香料和汤，确保没有酸味成分。

正确保存：

将白菜和肉馅及时放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在室温下。

充分腌制：

给白菜和肉馅足够的腌制时间，确保酸味充分渗透。

如果已经出现酸味，可以尝试以下方法改善：