豆角和白菜哪个先炒好

在炒豆角和白菜时，建议 先将豆角炒好，再加入白菜。这是因为豆角比白菜更难炒熟，需要更长的时间来确保其熟透和安全性。以下是具体的炒制步骤：

准备食材

豆角1小把

白菜1颗（从上面撕下5片左右）

盐、油、姜蒜、白糖、酱油、醋适量

处理食材

将豆角洗净，切成小段。

将白菜洗净，撕成与豆角大小相似的条状。

将豆角焯水，捞出备用。

炒制

起油锅，爆香姜蒜末。

先将白菜下面的片部分下锅炒一会，待白菜变软后盛出备用。

在同一锅中加入豆角，翻炒约1分钟，确保豆角表面变色。

将炒好的白菜片重新加入锅中，与豆角一起翻炒。

放入适量盐、酱油、白糖和醋，翻炒均匀，直至豆角和白菜都熟透且味道均匀。