芹菜炒香菇豆角

豆角炒香菇芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角：1把

香菇：3朵

芹菜：1根

姜：1小块

蒜：3粒

盐：适量

生抽：适量

味精或鸡精：适量（可选）

处理食材

豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切成小段。

香菇洗净，切成片或小块。

芹菜洗净，切成长段后再切成细条。

姜切片，蒜拍碎或切成蒜末。

炒制

锅烧热，倒入少许植物油，放入姜片和蒜末煸香。

将豆角和香菇一起放入锅中，快速翻炒。

刚开始香菇是干干的状态，保持翻炒，直到香菇炒出水份，变得滑嫩。

芹菜也炒至变色稍软，加入适量的盐、生抽和味精（或鸡精）调味。

继续翻炒均匀，直到所有食材都入味即可出锅。

小贴士：

炒豆角时，建议使用中火，避免炒得过熟，保持豆角的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入一些醋。

希望你能成功制作出美味的豆角炒香菇芹菜!