冰淇淋和蛋糕奶油
冰淇淋和蛋糕奶油在多个方面存在区别：
成分
冰淇淋奶油是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂制成的。
蛋糕奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的。
加工方法
冰淇淋奶油需要经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成。
蛋糕奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体而加工成的。
食用状态
冰淇淋奶油一般在低温状态下食用。
蛋糕奶油一般在常温状态下食用。
保存方式
冰淇淋蛋糕通常需要放在冷冻层存储，食用时取出一小块即可。
奶油蛋糕则需要在冷藏条件下保存，并且保鲜期较短，通常为两天。