海滩蛋糕做法

沙滩蛋糕的做法如下：

准备材料

60g白糖（用于蛋清）+ 30g白糖（用于蛋黄）

低筋面粉170g

5个蛋清

5个蛋黄

黄油

烤纸

蓝色百事可乐（或雪碧加蓝色色素）

吉利丁片（8片）

杏仁脆

黄油饼干

制作蛋糕

将5个蛋清和60g白糖打发至硬性发泡。

将5个蛋黄和30g白糖打发至略微发白。

在蛋糕模具底部铺上黄油和烤纸。

将打发好的蛋黄和蛋清轻轻搅拌在一起，手法要轻盈，不要消泡，略微震动后填满模具。

放入预热至145摄氏度的烤箱中烤30分钟（烤箱需要提前预热）。

制作果冻

将一瓶蓝色百事可乐（或雪碧加蓝色色素）和8片吉利丁片混合，吉利丁片需提前用冷水泡软。

将吉利丁片融化后，倒入冰箱冷藏约1小时，直至凝固。

装饰蛋糕

蛋糕烤好后，倒扣平铺在烤架上冷却。

冷却后，用抹刀抹上奶油。

在蛋糕周边围上一圈杏仁脆，黄油饼干用擀面杖压碎后装饰在蛋糕上。

将凝固的蓝色可乐切成小方块，摆放在蛋糕周围，形成沙滩效果。

可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片或贝壳作为装饰。

这样，一个简单的沙滩蛋糕就完成了，适合作为礼物送给朋友，带来暖意和欢乐。