快手上吃红烧肉

在快手上做红烧肉，可以参考以下几种方法：

经典做法

主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml），料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙。

步骤：

1. 带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2. 锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

3. 加入葱姜片，香叶，八角炒香。

4. 加红烧酱油炒匀至上色。

5. 倒入可乐，加盐。

6. 大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

7. 转大火收汁后起锅即可。

加入配菜

主料：五花肉按需，杏鲍菇两根，老抽、生抽、小葱、生姜、冰糖适量。

步骤：

1. 红烧肉切小块，汆水去沫后放油锅里煎至微黄，加入滚水、老抽、生抽、冰糖、料酒。