西兰花煮虾做法

西兰花虾水煮做法如下：

准备食材

西兰花1颗

大虾200克

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

红椒1个（可选）

清水适量

焯水西兰花

在锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，然后将西兰花焯烫30秒后捞出备用。

腌制虾仁

鲜大虾去壳后剥开虾背，挑出虾线，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。

炒制

另起锅烧油，油热后倒入处理干净的大虾，翻炒至变色。

加入西兰花和红椒（如果使用），淋入之前调好的料汁（蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、清水搅匀），大火翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

西兰花焯水时，加入少许盐和食用油可以保持其翠绿色泽。

料汁可以提前调好，方便炒菜时使用。

虾仁腌制时，加入淀粉水可以让虾仁更嫩滑，口感更加Q弹。

这样一道色香味俱全的西兰花虾水煮就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。