做个芋头月饼
制作芋头月饼的步骤如下：
准备馅料
芋头去皮后切成大片，泡水5分钟后捞出，平铺在盘子上，盖上保鲜膜，入微波炉加热8-10分钟，直到芋头熟透。
取出芋头，趁热捣碎成芋头泥。
在芋头泥中依次加入少许黄油、盐、蛋黄，每加入一样东西，都要用叉子充分搅拌混合。
制作饼皮
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。
面粉过筛后加入糖浆中，拌匀成光滑面团，放冰箱冷冻一小时。
取出面团，揉成小球备用。
包馅和成型
将芋头泥分成等份，取其中一份揉成球，按压成圆饼，让入手心中轻拢出凹陷。
在凹陷中填入事先炒好的馅料后，轻轻合拢成团。
将芋头团均匀且薄薄地沾些玉米淀粉，然后放入月饼模具中轻轻按压出取状。